11日は仕事帰りに松戸へ。仕事の移動時間が短かった影響で昼食を採っておらず、腹が減っていたので「雲水」で腹一杯食おうと思っていたのですが、お店の前に着くと開店時間を過ぎているのにやってないTT

バンブーヤングまではとても空腹が持ちそうにないので、一昨年11月のオープンから気になっていながら足を運ぶ機会がなく未訪だった「中国麺飯　勇」に半ば飛び込むようにして入店しました。白を基調に黒とのコントラストでまとめられた落ち着いた外装で、提灯とメニューがなければ確実にここだと分からなかったでしょうね＾＾；ご主人は中華の有名店をはじめ、柏の「アジアンヌードル展」などエスニックでも修業された方だとのこと。

カウンター7席ほどの落ち着いた雰囲気、階段もあり、2階では予約制で中華のコースも食べられるそうです。カウンターの向こうのコック服に身を包んだご主人に看板メニューの「四川担々勇麺（900円）」と「杏仁豆腐（300円）」を注文しました。いただいたおしぼりが冷たく冷やしてあったり、細かい心配りが嬉しいですね。

しばらくしてご主人からお盆に載せた丼と白飯をもらいました。紅芯大根や香菜など、赤を中心にした見た目の彩りが美しいです。まずはスープをひとくち…旨い！華やかな見た目に反して、スープはスープと白胡麻のバランスを重視したすっきりした味。出汁に使われているのは豚や鶏の挽肉や中華ハムでしょうが、すっきりとしていながらコクがあり美味しいです。そして山椒を始めとする香辛料が効いていて、味覚だけでなく嗅覚も満たしてくれます。

麺は中太の軽く縮れがついたもの。札幌ラーメンで有名な「西山製麺」の麺を使用しているそうです。スープともよく合っています。具は白髪ネギ、もやし、豚肉、高菜（？）、紅芯大根、香菜と色とりどり。豚肉は角煮風の厚みのあるものが2枚入っていて味付けもよく美味。食後に白飯を入れて完食しました。

食後の杏仁豆腐も「雲水」が甘さ控えめでプルプルした食感なのに対し、こちらはより濃厚な甘さでねっとりした味わい。これも美味しくいただきました。

もっと早く来ればよかったですね。麺だけでなく、ご飯ものも試してみたいと思いました。