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「みそこってりラーメン赤 +追加チャーシュー」@石黒商店 みそとスパイスの写真焼豚の見た目の存在感、圧巻。味も素晴らしい。甘すぎず、肉の甘さを感じられ、適度に柔らかい。お肉へ愛を感じる焼豚。
平たくて太い麺。汁がよく絡まって歯ごたえもよろしく、こってりみそ味によく合っています。
紅ショウガが乗っており、???と思いました。実は「博多系豚骨+紅ショウガってホントに合うの?」と疑問を持っており、その先入観が???と思わせたのでした。でも、みそとショウガは大親友。とっても良く合っていて、覆された先入観。「味噌ラーメンにこそ紅ショウガでは?」と思いました。
「味が濃ければ割スープあります」、とのことでしたが私にはちょうどいい濃さ。美味しい油の層で最後まで冷めず、汁も残さずいただきました。
また伺います。ご馳走様でした。

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