和田町駅前の商店街を抜けたところ、昔からある家系のお店。

個人的に好きなのでたまに通っていますが、こちらはあの有名店「六角家」さんの姉妹店だそうです。

店内はカウンターメインの作りで、注文は食券制、お水はセルフ。

食券を渡し、硬さ・濃さ・油量の好みを告げると、ベテランマスターがによる華麗な手練れを眺められますよ。

今回はいつものお決まりの組み合わせで。

「ラーメン」（７５０円）＋「のり」（１００円）

好みはすべて「ふつう」でお願いしました。

注文してから５分もたたずに着丼ですが、他にお客さんもいなかった事もあり手際の良さが際立っていますね。

▼スープ

前回も思いましたが、醤油のパンチがガツンと効いていてガッツリ！！

豚骨のコク、しっかりした塩分、ガッツリ油で、疲れていた体を一気に元気にさせてくれます。


▼麺

いかにもな家系の麺で、麺の箱には酒井製麺の表記。

平ザルで手際よく湯切りされた麺は、デフォルトでも少し柔らかめな茹で加減。

量もしっかり入っていて、スープとの相性も抜群です。

▼のり

堂々の１０枚いり。しっかりした質の良い海苔で、ドップリとスープに浸しても崩れません。

この海苔にスープを吸わせ、麺に巻いて食べるのが好きです。あと２０歳若ければ、ライスを巻いたんだけどなあ。

▼チャーシュー

しっかりしたロース肉で、味がしっかりと染み込んでいます。

食感も良くて、お肉の美味しさを存分に味わえるチャーシューは食べてシアワセになれるアイテム。

ほかにほうれん草がしっかり入っていて、スープをよく吸って美味しいです。

◆◇◆後記◆◇◆

ラーメンの好みって難しいですよね。

あっさり、こってり。みそ、しょうゆ、いろいろ。麺の太い、細い。鶏ガラ、とんこつ、牛だし。

この世にラーメン屋さんが星の数ほどあるということは、それだけ皆さんの好みも星の数ほどに分かれているんでしょう。

今までいろんなラーメンを食べ歩いて来た中で、この「八家」さんのラーメンは個人的に大好きな一杯です。

お試しを！