1000円+キーマカレー付き150円+ディナーチャージお通し付き220円。2023.06.07(水)、18:00前。先客1組2人、後客1組2人。民家転用っぽい感じのする店内。卓上調味料なし。笛系民族音楽っぽいBGM。

厳選クラフトビール。一般的な酒は置いてない。フルーツとか甘いものが苦手な自分には悩ましい。
甘みの少ないものを聞いてガハハビールのマルファンクション(6.1％)400ml/1100円を。
泡を抑えて数回注ぎでしっかり量あり。柑橘風味あり。クラフトビール、キンキンだと風味が飛ぶとかでそこまで冷たくない。やはりキンキンのピルスナーが好き。
お通しはミキサー調理で出来たてのフムス。もうちょい量が欲しいが旨い。

ビリヤニはデカめの深フライパンで調理をしているっぽい。仕込みをレンチン。
キーマは鍋で提供前再火入れ。

フムス到着から5分強でビリヤニも配膳。
熱め。フワパラのバスマティに少し味が染みている。
フレッシュコリアンダが散らされているが、ミント風味のほうがやや前に。
水分少なめ、グレィヴィもやや少なめ。
ローリエ、カルダモン、クミン、マスタードシードがホールで入っている。
それぞれ主張はさほど強くなく、バランス型のスパイス風味。
全体的に塩気は適度。辛さはピリ辛弱でほぼなし。

マグロはたっぷり。風味あり、臭みなし。柔らかめでモサモサ箇所もほぼなし。
値段と見た目から血合いっぽいと思ったが、インスタの写真を見ると筋が入っていたりはするが血合いじゃない部分もけっこう使っているっぽい。原価率高そう。
カシューナッツ入り。赤玉葱スライスが上に。合う。
赤パプリカ、胡瓜、玉葱のピクルスはいいアクセント。

キーマカレーはウェットタイプ。
肉汁っぽい汁気がたっぷり。
クミン風味に、ホールの花椒が数個。花椒風味が少しあるが、刺激はピリリくらいで弱め。
スパイス風味は控えめそこそこ。辛さ控えめ。汁の旨みが強い。

ライタは甘みなしで旨い。
ビリヤニにバッチリ合うが、かなり少ない。コレはもっと欲しいところ。

たっぷり量あるが、パラフワのバスマティなので重くなし。
酒が好みじゃないのが難点だが、ツマミも旨そう。