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2023.6.10夜 博多ラーメン…770円コーン抜きコール私が食べ歩きを開始した22年前の時点で既に人気店だった大ベテラン店へ、2015年4月以来の再訪。夜の閉店時間がやや早まった以外、変わらずブレずに豚骨ラーメン一本勝負。程々にクサウマなベースに甘めのタレが強いヒキになり、普通コールで少々芯を残した仕上がりの細麺をグイグイ啜らせる。チャーシューは昔の記憶と比べてブロックが大きくなっており、この事が食べ応えの向上にしっかりと作用。ネギの涼味、海苔の香りも相俟って、昔から変わらない一郎らしさを堅守。この20年超でラーメン界全体は大きな進化を遂げたが、このまま一郎らしさを維持したまま走り続けて欲しいものだ。HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL TikTokhttps://www.tiktok.com/@hash_royalHASH-ROYAL twitterhttps://twitter.com/hashroyal
HASH-ROYAL
こってり王
たけそん
wnngb728
hiro
コーン抜きコール
私が食べ歩きを開始した22年前の時点で既に人気店だった大ベテラン店へ、2015年4月以来の再訪。
夜の閉店時間がやや早まった以外、変わらずブレずに豚骨ラーメン一本勝負。
程々にクサウマなベースに甘めのタレが強いヒキになり、普通コールで少々芯を残した仕上がりの細麺をグイグイ啜らせる。
チャーシューは昔の記憶と比べてブロックが大きくなっており、この事が食べ応えの向上にしっかりと作用。
ネギの涼味、海苔の香りも相俟って、昔から変わらない一郎らしさを堅守。
この20年超でラーメン界全体は大きな進化を遂げたが、このまま一郎らしさを維持したまま走り続けて欲しいものだ。
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