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80点
おばなざわ牛ラーメン[ラーメン/醤油]
柏屋食堂 本店（山形県尾花沢市）ぬこ＠横浜

「おばなざわ牛ラーメン」@柏屋食堂 本店の写真山形旅行1日目の昼食。
1205入店。先客は5～6名程。
おばなざわ牛ラーメン(800円)と餃子(350円)を注文する。
待ち時間は約10分ほど。
自家製の麺は中太で加水率の高そうな麺だ。茹で具合は少々柔目。一斉に注文したので茹で時間のぶれがあったのかもしれない。
スープはあっさりとした醤油スープ。スープ自体には強い特徴はないが飲みやすいものだ。
具は骰子状の牛肉煮と大きめにスライスされた西瓜のぺそら漬け、葱というシンプルなもの。牛肉煮はある意味メインということもあり、醤油味で美味しく煮付けられている。ピリッとした辛味と酸味のあるぺそら漬けは良いアクセントになっている。
地ラーメンとしては決してメジャーではないが、美味いラーメンであった。価格も高すぎず地元の日常食としても食されているのであろう。ご馳走さま。(2009-05-15)

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コメント

尾花沢ですか．．．

また、随分とマニアックな感じのところに．．．ｗ

自分もまた山形へ遠征行きますので、お会いできればと思います。

そんな訳ないですね。　東京でも会わないのに．．．ｗ

牛肉とスイカって．．．　食べ合わせは良くなさそうなのですがｗ

山形旅行（出張？）エンジョイして下さい！

あかいら！ | 2009年5月17日 22:06

あかいら！さん、おはようございます。
＞尾花沢ですか．．．
＞また、随分とマニアックな感じのところに．．．ｗ
旅行日程の兼ね合いで昼食時がこの辺になったものでｗ
そういえば、山形に行ったのに冷やしラーメンや赤湯からみそラーメンを食べてない・・・

＞牛肉とスイカって．．．　食べ合わせは良くなさそうなのですがｗ
スイカといっても食感は普通の瓜漬けでした。たぶん、若い西瓜を漬けたのかと。
このぺそら漬け、ラーメンにも意外に合うので吃驚します。

ぬこ＠横浜 | 2009年5月18日 06:50