半径150M以内に10軒程のラーメン店がひしめく激戦区、西八王子駅前に所在。メニューに幅があるので当店のジャンル分けは難しいですが、少なくとも表題の悟空ラーメンについては所謂家系豚骨でした。

さておき、オーダー後暫しで着丼。まずはスープを一口。正にお手本のような家系スープです。良く言えば安定的、悪く言えば冷食系の味わいです。恐らくスープは自前で煮出しておらず、業務用スープをベースに背脂や味噌をブレンドするなどアレンジしたものと思われます。スープのベースが全く違うメニューをいくつも提供しているところにもそれを感じますね。営業戦略上の話なので決して否定するつもりはありませんが。

麺は中細やや縮れ、加水気持ち高めのツルツル系。デフォで茹で時間が短めのようで硬めの仕上がりです。その影響からかパツパツ麺ではないのに、ややパツの食感があります。スープとのマッチングは悪くありません。

具材のチャーシューはビジュアルは美味しそうなのですが、いざ食べてみるとバラロールにも拘らず、味も脂も完全に抜けておりパサ感すら出ています。おまけに表面の炙りがキツ過ぎて、香ばしさを通り越して焦げの苦みが立っています。

総体としては、評価出来る点はコスパくらいでしょうか。勿論普通に美味しい一杯ですが、同水準の味ならチェーン店や冷食でも十分楽しめるのかなと。ただし、繰り返しになりますが、メニューの幅広さやコスパは普段使いには強力な武器となります。そう言った意味で当店の地域における存在感は大きく、確固たる支持を受けているお店であることは客入りの良さからも大いに感じた次第です。