鯨さん再訪

遠征してるのに、以前行った店に行くなんてお前らしくないじゃないか、という声が聞こえてきそうだが、隣の店を目指してきて振られのだよ。
詳しくは蛇足に。

とにかく、失意のもと隣のここに再訪。
前回は、若い女の子ばかりの営業だった。
ビールでも飲みながら女の子たちに癒されたいというスケベ心は、入店した途端に打ち砕かれる。
メンバーはメンズのみ……。
まあ仕方ないかと空いている席へ。

後会計式。
前回いただいたのは、背脂が浮いた塩、「R25らーめん」。
基本の塩である「R30らーめん」にしようかとも思ったが、暑いので、標記つけ麺を選択した。
価格は980円である。
ビールも……と思ったが、中瓶620円と微妙な価格。
（あれ、こんなに高かったっけ？）と、昨年10月のレビューを確認したら、当時は570円だった。
もういいやという投げやりな気持ちで、ビールはスルーした。
フロア担当の男の子が中性的で可愛らしいのが微かな癒し。
世はジェンダー平等だが、おっさんなのでご容赦を。

待っている間、改めてメニューを見ていると、「つけ麺は辛さ調整できます」という文字を発見。
「指定なしは『ちょい辛』です」との文字も。
慌ててお兄さんを呼び、辛さを抜けるか確認してもらうと、何とか間に合った。
危ない危ない。
注文から７分ほどで提供されたのは、実に美しい麺線のだしに浸った麺と、涼しげな薬味、そして、肉がたくさん浮いたつけ汁。
美しく美味しい麺が一番の癒しだね。

麺は加水やや高めの細ストレート。
表面はツルッとしていて強い腰。
細麺ならこんな麺が一番好きだなぁ。
その麺は冷たい出汁に浸っている。
サラっとしていてほとんど粘度はなく、昆布＆節等魚介かな？
軽い塩味が付いていて、単体でもけっこういける。
薬味皿に粗塩もあるが、なくてもいいくらい、そのままで美味しい。
次につけ汁に浸けてすすってみる。
このつけ汁もいいなあ。
茶色なのは魚介だろう。
鶏メインと思われる動物系と、節や煮干しと思われる乾物のバランスは秀逸。
Rシリーズのスープと共通なのではと想像されるが、タレが濃い分旨みも濃い気がする。
辛さ平気な方なら、ちょい辛の方がインパクトはあるかもしれない。
具は、薬味皿に三つ葉、茗荷。
つけ汁中に、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
三つ葉や茗荷の和の香りは実に涼しげ。
つけ汁中の白ねぎは、細かなスクエアカット。
チャーシューは細かくカットされた皮付きのバラで、熱々のつけ汁によく馴染み、脂身がプリっとしていて面白い。
この好みのチャーシューにもかなり癒される。
麺量は200gくらいかな。
固形物完食。
つけ汁に、麺側のだしを入れ、ほとんど飲んでフィニッシュ。

麺線の実に美しい出汁水塩つけ麺。
昆布水つけ麺もバリエーションが増えてきているが、魚介が効いた出汁水を使う店は、まだまだ少ないかも。
やっぱりこの店のセンス、好きだなぁ。
思わず再訪できて、まあよかったのかも。

さて、次はこの日のメインだ。




蛇足；
東京駅で朝ラーした後は静岡へ。
週末は要予約の網代の店がこの日のメインなのだが、まだ予約時刻までは間があるので、熱海を通り過ぎる。
静岡東部は、行きたい未訪店がほとんどなくなっているので、王道家系の新店を狙ってみることにした。

三島から伊豆箱根鉄道駿豆線に乗り換え、伊豆長岡駅まで別切符で。
都内の私鉄ほど安くはない。
往復720円の別料金。
目指す店は、駅から歩いて５分ほど。
11:30過ぎの到着だが、予想していた外待ちがない。
え？
店の戸には「当面の間夜の部営業になります」の張り紙が。
店のTwitterをよく見ると、２日前に宣言していた。
よく調べてこなかった私が悪いのだが、RDBの店舗情報には、「７月は昼のみ」と書かれていたので、まさかまさかだった。
開店して１週間ほど、営業時間を絞るのはよくあることだが、何で昼のみじゃなくて夜のみ？
家系ラーメンを出す店は、朝ラーとか通し営業とかのイメージ。
夜のみ営業って、あまりないパターンだよね。
ということで、隣のこの店を再訪することになった。

店主のTwitterを拝見すると、何だか、開店以来色々バタバタがあったようだ。
王道家さん系はどこもほぼ盛っているイメージだが、ここは大丈夫か？