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「背脂三層」@ラーメン 吉田屋 門前仲町店の写真訪問日:10月下旬ごろ
感想:豚骨醤油ラーメンに背脂トッピング的なラーメン。表面の脂で甘みを感じます。食べすすめていくと底にある一味が浮き上がってくるのか、若干の辛味を感じますね。家系ではないけど、美味しいラーメンでした。

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