Item: 元祖 糸島ラーメン銅羅 空港店
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

ラーメン滑走路連食
糸島豚骨ラーメン

まだちょっとだけ時間があったので、並びが比較的少なかったこちらに並んでみる。
potiさんも高評価出してるので間違いないかと。

外待ちは若い女性の２人組。
すぐに入れなかったら諦めようと思ったが、すぐに席が空きするすると入店。
券売機に向かうと、筆頭は「糸島豚骨ラーメン」だが、「糸島中華そば」、「糸島塩そば」、「糸島海鮮チャンポン」なども。
塩やチャンポンにも惹かれたが、やっぱり福岡に来たら豚骨食べないとね。
価格は800円である。

券を渡しながら空いたカウンター席へ。
茹で具合は、バリカタ、カタ、普通の３段階。
真ん中のカタでお願いした。
こちらの店はそんなに広くない。
スタッフは４人。
麺はテボ茹でで、最後に平ザルでチャッチャと湯切りする。
わずか４分で提供されたのは、福岡に来たらこんなのが食べたかったと思うようなビジュアルの一杯。

麺は低加水の細ストレート。
極細までいかない太さの麺は、カタコールがピッタリ。
適度な腰と小麦の味わいが楽しめるコキコキ食感だ。
スープは軽い粘度のあるザ・豚骨。
店には程よい豚骨臭が漂っていたが、スープ自体はそれほどでもなくアクセント程度。
豚骨を食べてるという気になる、ジャストな塩梅は、万人に愛されるだろう。
豚の旨味もしっかり出ていて、これは美味いぞ。
蘊蓄には、「『伊都の豚』の頭とゲンコツを10時間かけ、徹底的に臭みを取り除き、旨味と深いコクを引き出した」とある。
頭を使うと、このいい香りが出るんだよね。
糸島市は、福岡市の西隣で、佐賀県との県境。
同じ豚骨でどう違うのかよく分からないが、美味しいハイレベル豚骨なのは間違いない。
具は、青ねぎ、キクラゲ、チャーシュー。
青ねぎはやや太さのあるものの輪切りがたっぷり。
デフォでこのネギダクは嬉しいね。
キクラゲも多め。
「完熟発酵タケマン製めんま使用店」と書かれていたので、メンマが載るのかと思ったが、中華そばや塩そばに載るのかな。
チャーシューは縁が醤油色に染まったバラ煮豚。
程よいやわらかさで脂がとろける。
こんなシチュエーションでは上出来すぎる美味しさ。適度な厚みのものが２枚は嬉しい。
後半は、白胡麻と紅生姜をかけて味変。ニンニクは卓上になかったが、言えば出てくるのかな。
この後飛行機なので、まあこれでいいか。
麺量は、豚骨としては多めに感じたので、130gくらいあったのかな。
固形物完食。
スープも少し残してフィニッシュ。

potiさんの評価も納得、実に美味しい豚骨ラーメンだった。
ザ・豚骨をいただき、「福岡に来た！」という感じがしたのがとにかく嬉しい。
直前の店も悪くなかったが、鹿児島進化系だったからね。
機会があったら、どこかの系列店で、塩やチャンポンもいただいてみたい。

流石にこれで終了。
25分ほどの時間で２店回れたので、上出来かな。
いつか必ずプライベートで来てやる。

いいね (16)

2023年11月22日 07:18投稿（2023年11月22日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 0件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

元祖糸島ラーメン銅羅空港店の他のレビュー

RAMENOIDさんの他のレビュー

どもです。五島からの帰りは福岡経由だったので
もちろん調べてましたし時間もなんとか出来そうでしたが
胃腸が疲れててその気になりませんでした😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年11月22日 07:23

こんにちは。

糸島はたしか一蘭さんの工場があったような。
豚骨ラーメンの聖地なのでしょうかね。

glucose | 2023年11月22日 08:28

25分で2軒◎

流石のソルティスト様も

福岡では塩≦豚骨

昨日はありがとうございます

虎ん黄色 | 2023年11月22日 08:47

RAMENOIDさんおはようございます。
800円で空港で食べれるとは、かなり安く感じたっす。キクラゲ多めが良いっすね。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年11月22日 08:54

お疲れさまです

ターミナルに10店も有ったら連食は出来ますよね。
しかし25分とは忙しかったですね。
最後に満足する博多豚骨を食べれて良かったです😊

黄門チャマ | 2023年11月22日 09:59

おはようございます😃

フライト時間を気にしながら早食いしてる
姿が目に浮かびます😃
もう覚えてませんが、一度だけ滑走路で食べて
そこそこ満足した記憶があります。

としくん | 2023年11月22日 10:44

どもです！
25分で2軒とはなかなかの益荒男っぷり
糸島と言えばメンマですからやはり乗ってて欲しかったですね。

さぴお | 2023年11月22日 11:58

こんにちは
しっかり連食されてて笑いました。
流石ですね。
混んでなくてよかったですね

とある大学生のラーメン日記 | 2023年11月22日 13:06

こんにちは。
ゲスト出演ありがとうございます！1つ前のレポでコメしたので、レポ上がって驚きました（笑）自分の豚骨への評価が甘くて誰か麺友さん行ったときに低評価だったらどうしようかと思っていたので、RAMENOIDさんも高評価で安心しました＾＾
ちなみに、ニンニクと辛子高菜は言ったら小皿で出してくれましたよ♪

poti | 2023年11月22日 13:55

こんにちは

空いた少しの時間でもラー活とはさすがですね🤓
「ザ豚骨」是非食べてみたいっす🐖
九州行ってみたい✈️