平日12時32分。満席。待ち先頭。2分待ち。後客1名なので段々と空き席が増えてきました。
カウンター10席。スポーツとはあまり関係なく、前店のように店内には三味線が響く。食券機で食券を購入して、店員さんに渡し、カウンターに座る。
つけ麺が売りのみせなのか。つけ麺の食べ方が書いてあるけど、「当店ではお客様がお好きなようにつけ麺を楽しんでいただくことが1番だと考えております」と。どっかの傲慢オーナーに言ってあげたいですね。そしてラーメンをチョイスした後悔。。。

待つこと10分。やっとラーメン着丼。
スープはやや黄色みを帯びた透明。鶏油がちらほら。具は白髪ねぎ、きざみネギ、水菜、メンマ、チャーシュー2枚。麺は色白なストレート中細麺。

食べてみると、麺は柔らか目であり、モッチリ感というかモニュっとした歯ごたえ。小麦感は若干。水菜や白髪ねぎがよく絡み、歯ごたえのアクセントを与える。スープは鶏油が多めに入っているものの、動物系のコクは感じず、節系の味が強く感じます。あっさりでもなく強い旨味でうまし。チャーシューはしっかり目の硬さ。脂身部分はジューシー。赤身は表面の黒胡椒が強く感じられ、甘みを引き出す。クセなし。うまし。

完食。
塩ラーメンでも単調な味ではない旨味強いラーメン。チャーシューが美味しかったので、次回はつけ麺かチャーシュー麺です。