1300円。2023.11.21(火/年休)、12:40。火木金 昼のみ営業の高ハードル間借りカレー店。8:00前にインスタDM予約送付、しばらくして回答、12:40なら可とのことで来た。卓上調味料なし。最近っぽいJPOPが流れている。
メニューは日替わりのあいがけ一択。スパイスたまご、パクチーましまし(この日は売切れ)、ごはん大盛り、酒・ビールあり。スパイスたまごは信用していないので、トッピングなしで。ライスは少なめでお願いをした。

鰯梅出汁カレー。
「こないだの鰯梅ビンダルーの出汁感強めのアレンジバージョン」
こないだは不明。サラサラソースに。玉葱とトマト(？)グレィヴィ。
温かいくらい温度。上にカスリメティ。なかなか合う。
ソースにも鰯風味が出ている。他の出汁も使われているかも。
梅の風味は強くなく微かに。酸味は強くなく少し。
細かいホールスパイス入りでスパイス風味あり。辛さはピリ辛くらい。
頭と内臓を落とした鰯が1尾。鰯味しっかりに甘醤油？ 甘露煮寄り味。
出汁炊きっぽい大根が1個。おでん系。旨い。
レモンは後半コチラに。柑橘系の酸味が少し加わって良い味変。

蒸し鶏麻辣カレー。
「蒸し鶏は後から乗っけるスタイルのココナッツベースのカレー」
鰯カレーより少しだけ粘度があるが、サラリ。常温～少し温かいくらい。
ココナツで微かに甘みもありクリーミィさあり。
コチラもカルダモン？ コリアンダクミン等がホールで。
ココナツベースでスパイス風味は強く感じないが、たまにジャリっとアクセントで薫る。
辛さはちゃんとあり。山椒は強くないがじんわり風味とピリピリ。
花山椒のわかりやすいマーラーではなし。
蒸し鶏は常温クニクニ、鶏味はあるが、味付けはほぼわからず。カレーと合わせて。
カレーにも鶏あり。コチラのほうが好みかも。

パクチーはソースで温めて。良いアクセントに。
手前の副菜は里芋？ ねっとりに微かにザラツキ。味はほぼなし、微かに風味。
コリアンダシード入り。単品だと謎だが、カレーに合わせると妙に旨い。
上の赤大根な穏やかな酸味に漬物っぽい風味少しで旨い。
エノキは微かに出汁風味で薄味。キノコの風味がしっかり。
玉葱は赤ワインビネガピクルス。酸味がアクセント。

日本米のターメリックライスは少し硬め炊き。
少なめでも割と量あり。サラサラソースがよく染みる。
カレーソース多めで食べる派なので、少なめでバランス良く食べきれた。

スパイスは多用していそうだが、全体的に控えめな上品な味わい。
強くはないが、バランス良く旨くなっている。
前週木曜の「イカ肝入りあさり出汁マサラ・ニンニクの芽キーマ〈チキン、ポーク、ビーフ〉」とか超旨そう。日替わりメニューなので、火・木・金でたまたま休みの日にドンピシャが来る確率はかなり低そうだが、平日休みの際にはSNSをチェックすると思われる。