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平日の夜に訪問。「麺は残しても、スープは飲んでください」と壁に掲げてあり、特にスープに力を入れているお店のようです。化学調味料を一切使わず、自然食調味料のみを使用したスープとのこと。今回はつけそばをいただきました。まずはスープをいただくと、とろみがあってぬるりとした今までに味わったことのない食感で好みが分かれそう。濃厚な魚介豚骨ですが決してしつこくなく、野菜の甘みも感じられます。麺はもちっとした太麺で、これがよくスープと絡み食べ応えがありました。
Aoi Aoyama
zenさん
くんたま
「麺は残しても、スープは飲んでください」と壁に掲げてあり、特にスープに力を入れているお店のようです。
化学調味料を一切使わず、自然食調味料のみを使用したスープとのこと。
今回はつけそばをいただきました。
まずはスープをいただくと、とろみがあってぬるりとした今までに味わったことのない食感で好みが分かれそう。
濃厚な魚介豚骨ですが決してしつこくなく、野菜の甘みも感じられます。
麺はもちっとした太麺で、これがよくスープと絡み食べ応えがありました。