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何度か来ているがレビュー未投稿だった。【スープ】鶏豚ベースのややトロみのある味噌。ベーススープには程よい旨味と優しい甘味を感じる。動物由来に加えて野菜由来もあるだろうか。味噌の塩加減はベースとのバランス良く、炒め野菜の香ばしいごま油の風味もあり、若干の辛味もアクセントとして入っている。札幌味噌ラーメンと聞いてイメージするような王道の美味しさに仕上がっている。【麺】中太の縮れ麺。札幌系らしい加水率の低そうな黄色い麺。デフォルトで160g。やや柔らかめの茹で加減。隣の人が麺の硬さをオーダーしていたので、次来るなら硬めにて頼みたい。【具】チャーシューは大判薄切りのロースで、しっとりした柔らかさ。メンマは少し甘めの味付け。炒めたもやしと玉ねぎはシャッキリ感を残した火の通り。ネギの風味はさほど強くない。コーンは甘くてgood。安心して食べられる味噌ラーメンのお店。
jamira
ラーメンは完全食
ひぐま
ラーメン屋けんちゃん
末端冷え性
小太郎
【スープ】鶏豚ベースのややトロみのある味噌。ベーススープには程よい旨味と優しい甘味を感じる。動物由来に加えて野菜由来もあるだろうか。味噌の塩加減はベースとのバランス良く、炒め野菜の香ばしいごま油の風味もあり、若干の辛味もアクセントとして入っている。札幌味噌ラーメンと聞いてイメージするような王道の美味しさに仕上がっている。
【麺】中太の縮れ麺。札幌系らしい加水率の低そうな黄色い麺。デフォルトで160g。やや柔らかめの茹で加減。隣の人が麺の硬さをオーダーしていたので、次来るなら硬めにて頼みたい。
【具】チャーシューは大判薄切りのロースで、しっとりした柔らかさ。メンマは少し甘めの味付け。炒めたもやしと玉ねぎはシャッキリ感を残した火の通り。ネギの風味はさほど強くない。コーンは甘くてgood。
安心して食べられる味噌ラーメンのお店。