初訪問でした。雨だし寒いし夜遅いのにお店の外も入ってからも行列。店内はまあまあ獣臭。

それほど空腹でなかったのでシンプルなラーメンを注文しました。スープ表面に透明な脂がのっていてしっかりこっくりだけど、こういうスープ特有の口の中にまとわりつくベタベタ感は意外となくて、どんなに飲んでも飽きのこないおいしいスープ。豚骨と、おそらく鶏と野菜エキスもたっぷり濃縮されてそう。若い時大好きだったシャープな家系とどこか似てるけど全然ちがう、現在の老いた胃と舌にも受け入れられるようバシッと洗練された濃厚さです😭こういうスープを作ってくださるお店があるんですね、もう感謝しかありません。

麺は特に指定しなかったらすこし硬めのふつうの麺で、喉越し良く食べやすかったです。トッピングしないと具が控えめなので、うんとお腹が空いてたら替え玉もいけそう。海苔もチャーシューも文句なしに美味しかったです！また訪問したいです。店員さんは四人もいて、なかには入ったばかりらしい新人さん(?)がいろいろ教わりながらお仕事してました。この美味しいラーメンを作る仲間に加わったのですね！って彼の前途を応援したくなりました。