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【スープ】煮干醤油。背脂が浮く。ベースは白湯だが極めてライト。煮干というが、節系も感じるじゃりじゃり感ある魚介ダシ。とはいえ確かに煮干しが強く、食べ進めると苦味が意外と出てくる。カエシ妙にしょっぱい。ベーススープが軽い中、しょっぱさと煮干しのエグみが、それぞれあまりよくない具合に主張する。【麺】中太ストレート。むにっと食感。やや単調。【具】チャーシューはバラロールとロース。バラは非常に柔らかくほぐれてゆく。肉厚カットでgood。ロースは少しみっしり食感を残す。メンマはごま油たっぷり。野菜はキャベツもたくさん入ってるのは良心的。ちょっとしっかり茹ででほくほく食感。味玉は黄身しっかりめ。ベーススープをもう少ししっかりさせてくれれば見違える気がする。
jamira
けんさん
マニッシュボーイ
小太郎
【麺】中太ストレート。むにっと食感。やや単調。
【具】チャーシューはバラロールとロース。バラは非常に柔らかくほぐれてゆく。肉厚カットでgood。ロースは少しみっしり食感を残す。メンマはごま油たっぷり。野菜はキャベツもたくさん入ってるのは良心的。ちょっとしっかり茹ででほくほく食感。味玉は黄身しっかりめ。
ベーススープをもう少ししっかりさせてくれれば見違える気がする。