本日は茨城県東海村の「旭川ラーメン もぐり」さんを訪問。入口にwaiting listがあり名前を書くシステムだ。車中で待っていても良く、その場合は名前の横にナンバーを書いておくようだ。今日は寒いのでナンバーを書いて社中で待っていると店主が呼びに来てくれた。

このお店の店主は水戸市の「ひでまる」さんで働いていた方のようだ。暖簾に「ひでまる」と書いてあった。ひでまるさんと同様火山ラーメンが人気のようであるが、今日は醤油ラーメンを注文。カウンターからはもやしを炒めている姿が見え、自分のラーメンが出来上がりを確認することができる。

数分で着丼したラーメンのビジュアルは2枚のバラチャーシューが鎮座し、その脇でメンマとコーンがラーメンを引き立てている。スープは醤油だけでは無くチャーシューの煮汁も入っていると思われ、甘味や肉汁を感じる。比較的コッテリとしたスープに仕上がっている。麺は中細の縮れ麺。このスープであれば太麺の方が合うように感じた。

旭川ラーメンは数年前に有名店の蜂屋さんに行ったことがあるが、蜂屋さんのラーメンとは大きな違いがあった。何を旭川ラーメンと呼ぶのかは知らないが、美味しい一杯をいただくことができた。ごちそうさま。