Item: ラーメン凪 豚王 渋谷店
Rating: 88
Author: 絹ごし木綿

88点

火曜日の21時35分に到着。店頭設置の券売機で標題の食券を購入してから入店、着席。食券提出時には辛味は5辛、麺はバリカタの希望を申告。店内はカウンター6席と店奥に4人卓が複数配置で卓は埋まり、カウンターには先客2名。まずはハイボールと胡椒もやしの提供。毎度、以前は無料提供だった胡椒もやしで一杯飲ってからの麺類移行が基本路線。ほどなくして着丼。スープは白濁豚骨。少し粘度があって甘味と旨みが強い。辛味は結構効いており一味も加えられてしっかり辛い。麺はサクパツの低加水細ストレート。白濁豚骨に合わせる麺としては定番。替麺(替玉のこと)が100円は今では安価かも。具材は、豚肩ロースの薄めなチャーシュー2枚、キクラゲ、刻み分葱がネギラーメンだけあってたっぷりと載る。完食完飲。胡椒もやしでハイボールを流し込んでごちそうさま。いつも通り、クリーミーで旨味十分なスープを楽しめた一杯でした。