久留米豚骨＆焼きめし

前々から伺いたかったこちら。
13時25分入店で先客8名後客2名。
掲題＋焼きめしのBセット（+350円）を麺・普通でお願いする。
久留米となると無性に焼きめし、ハズせんね。

しっかりこってり。
豚骨の旨味と甘味と仄かな臭み。
すぎるくらいの熱々さ、どうしたって好み。
で、すぐに分かる丁寧に炊かれた感じ、荒々しさや猛々しさなのではなく質実剛健。
塩気はビシッと割かし強め、仄かにある酸味もいいし、何気にシャープ。
すると序盤に感じたクセらしきものはどこに…
やっぱり旨いや。
そしてストレート細麺。
久留米にしては細め、繰り返すが所謂細麺。
それでも多加水タイプはならではだし、ツルプニッとした食感も正に好み。
バラチャーシューは程よき厚み（薄さ）
肉部と脂身とのバランスよ、とろける脂身多めな配分、どうしたって旨いでしょ。
他、ネギだけだが、それがいい。
で、薄ピンク色した紅生姜を入れるとあれだ、もうそうとしか…
「サンポー焼豚ラーメン」風になる。
ちょい乾燥気味なのも、そう思わせるには最適。
そんなどうでもいいことを気にかけながら掻き込む焼きめし、言うまでもなく好相性。
味付けは塩胡椒のみか、ザ・シンプル。
お米ふっくら、玉葱と蒲鉾がなんともいい、そして口内でスープと合わさった時の爆発力、堪らんばい。
どっちを食っても旨いって素晴らしい、満腹満足完食です。

旨かったです。
大久ラーメン出身と聞いてから、いつかは行こうと思い立って早数年…
その面影を感じ、いや探しつつも、気付けばここの旨さに夢中でどうでいいやw
とにかく口福、よかお店。

ごちそうさまでした！