約２年振りに来てみました。
以前は興味がなかった汁なし「あえめん」、いつからだったのだろうかな。
店頭のサンプルケースを眺めると、２年前と比べてメニュー名がすっかり変わります、プライスも。

入店し、券売機をポチッ。１３時近いので空席がチラホラ、アジアンなスタッフの元気な声が響きます。１０分待ちで着丼、別皿で生卵と「レモスク」というタバスコ風な調味料が到着

ほぐしチャーシュー、海苔、細メンマに刻み玉ねぎがトッピング。
麺は太麺ストレート、ツルツルだがかなり固めの仕上がりで存在感が抜群。言えばよかった（麺ヤワ）。豚骨魚介ベースの醤油ダレ、普通のまぜそばよりはかなり多目で濃い目。半分くらい食べたところで卵黄を投入。この食べ方が良いのか不明だが、店の方からはアナウンス無し。割り混ぜして食べ進む。
どうも、味わいに飽きてきたので「レモスク」をパラパラと投入。レモンと塩と青唐辛子入りの辛味のようだが、さっぱり変わった感じ無し。そして、麺完食。少し残ったタレを蓮華で味わい、終了。