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76点
つけめん　大盛　900円[つけ麺/豚骨魚介]
俺の空 新宿店（東京都新宿区）ヤマタカ

「つけめん　大盛　900円」@俺の空 新宿店の写真つけ麺気分だったのでこちらを。提供直前まで麺器を-10度の冷凍庫で冷やしてます。またしっかり冷水で〆てあるためコシがしっかり。スープはまあよくある魚介豚骨ですがポタージュのように粘度が強く麺に絡み美味い。ほぐしチャーシューはいいですねぇ。ただ冷えが早いのが難点。後半は冷やしつけ麺に変貌します笑

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