用事があり、近くに寄ったついでに訪問しました。

以前から存在は知っていたのですが、初訪問です。平日の２１:30頃到着。先客3名位。
すぐにカウンター席に座れました。　こちらは夜中の02:00まで営業しているので、余裕でいつでも来れますね。　

注文は券売機で【味玉塩ラーメン】をポチ。

【濃厚】というのもありますが、塩も醤油も品切れでした。

ところで、すぐ近くに出来た濃厚豚骨のお店【虎徹】も、同じグループなんですね～
なんて考えてたら
待つこと10分位で配膳終了！


【スープ】
黄金色で綺麗に澄んでいて、熱々シャバな清湯塩。鶏・豚主体動物系ベースに、鰹・昆布・和出汁感なチューニングで、アブラ高めで塩分濃度そこそこなスタイル。
啜ってみるととても飲みやすく、動物系と和出汁の旨味、塩ダレがちょうど良い比率になってる感じ。


【麺】
中細麺ストレートタイプ。　麺量は160～180g位ですかね？
湯で加減はしっかり目ですが、個人的には形容範囲な仕上がり。
麺の特性上、スープとの絡みは良く、スープを良く持ち上げますね。


【具材】
炙り豚チャ一枚・味玉・九条ネギ・細切りメンマ・江戸菜・梅干しという構成。
　
炙りチャーシューは、歯ごたえがあり炙ってあるので香ばしさと肉のうまみが良いですね。
味玉はジャストジェル状。
その他は、彩り含めてスープにピッタリの相性だと思います。


【感想】
塩分をあえて抑え気味にし、出汁感を前面に出した感じの一杯。
しなやかな麺とスープの相性も良いし、それぞれの具材も機能してますね～。
スープが飲みやすいので、ほぼ完飲しました。
特にこの端麗タイプだと、お酒を飲んだ後でも、美味しくいただけるんじゃないでしょうかね。

この辺界隈には、こういうタイプのお店が【しろ】さんくらいしか知らなかったですが、選択肢が増えて良いですね。

ご馳走様でした！