2024年3月13日訪問

この日は浜松町にある【忍八】を訪問して、時間帯限定のメニューである≪ニラにんにくらーめん≫をいただきました🍜

こちらのお店は、裏路地にある一軒家のさらにお勝手口から入るようなスタイルという、入店するまでのハードルの高さがありながらも隠れた人気店ということで知られており、2009年創業という歴史もあるお店でいただく今回選んだメニューは、一杯ずつ炒める調理工程が必要であることから13:30以降の時間帯の限定メニューとなっており、店主さんが中華鍋でカンカンとお玉を鳴らす音をBGMにしながら待っているところに届けられた一杯は、ラーメンの丼の表面に肉ニラ炒めがドサリと乗せられているというワイルドなビジュアルをしており、さっそくいただくと動物系に魚介が加えられていると思われるシンプルな旨さのスープに、ラードで炒められたと思われるニラ・ニンニクスライス・ネギ・タマネギに加えて、肉が乗せられているためパンチが利いているだけでなくボリューミーさもあり、そんな一杯の中に入る麺は丸山製麺の麺箱から取り出される、つけ麺に使われるものと同じと思われる全粒粉入りの麺で、手もみを入れることで縮れた中太麺でモッチリしていて美味しくて、後半には卓上にある自家製ラー油を加えることでパンチがより利いて来て旨くなり、結構ボリュームがあったのにもかかわらずペロリと食べ終えてしまったので、ぜひ次回はこがしねぎらーめんや辛みそにんにくバターラーメンなどの別のメニューも食べてみたいなと思った、路地裏に隠れた名店でのウマーイな一杯でした🤤