Item: らーめん ななと
Rating: 90
Author: MAKEJI(味薄めで)

90点

味噌ﾗｰﾒﾝを求めて羽村のななとさんに初訪です。
特製味噌と小ﾗｲｽを注文です。

濃厚で味噌感のあるｽｰﾌﾟで旨いです。ややｵｲﾘｰでほんのりとろみがありますが、ｸﾄﾞさはなく、ｺｸがあります。直前まで炒められたﾓﾔｼやｷｬﾍﾞﾂは芳ばしく美味しいですね。具材のひき肉は旨味に更にﾊﾟﾝﾁを与えている気がします。
ﾁｬｰｼｭｰは約1cmほどの厚みのあるﾓﾓ肉が1枚で柔らかくほんのり甘みのある下味で旨いです。

麺はﾓﾁ感のある三河屋製麺製の太麺で濃厚なｽｰﾌﾟとの相性も良く美味しいです。
後半はﾊﾞﾙｻﾐｺ酢でｱｸｾﾝﾄを加えるとｽｰﾌﾟが締まった気がして、美味しかったです。

北海道味噌の専門店で、海老味噌やつけ麺も気になりました。