Item: 中華ソバ ちゃるめ
Rating: 89
Author: 40Clockers

89点

★味玉🥚¥150

《 thoughts 》
芳醇な豚•鶏ガラ出汁の程良い厚みに乾物•魚介系ダシの滋味深さと膨よかなを兼ね備えた奥深い旨味🐓エシャロット•ねぎ•大蒜をblendした風味豊かな特製香味油に沖縄はのシママースとホンビノス貝のエキス配合の塩ダレはコクまろやかで染み渡るfleshさを保った清湯Soup🥢口当たり滑らかな皮に肉汁が溶け出す仄かなGinger感のある雲呑🥟噛み締める程良いに旨み溢れる豚肩ロースに水々しくsoftな鶏ムネ2種の低温叉焼🥩低加水のパツっとした歯切れの食感に啜り心地良いクラシカルな"中野製麺"中細縮れ麺がfitした飽きのこない味わいに人を笑顔にさせてくれる一杯😋