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「二種のワンタン麺(白醤油)1,200円」@支那蕎麦 澤田の写真平日13時過ぎに空き席1つで入店できてラッキー
二種のワンタン白醤油を発券
電波状況悪くチョット手持ち無沙汰
程なく着丼
スープは淡麗で昆布出汁?でめちゃくちゃ美味い
ワンタンの食感と餡の旨味最高 特にエビ
麺は細麺で最初は喉越しも良かったが、途中からポソポソ感が出てきた。ほぐし不十分でくっ付いてベチャとした感じがしてなんとも勿体ない。麺なのか茹で方なのか自分の食べ方なのか改良の余地あり。
粗挽き胡椒を入れてみたがバランス悪くなり味変失敗。元が良いだけにかけない方が良かった。
スープとワンタンは永遠に食べれそうなほど美味かった。

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