8/25（月）17：00　開店時6名の待ち　

入って左手に券売機。仕切りありのストレートカウンターのみ。中年男性1切り盛り。

前回芳醇な出汁感が好印象だったが、今回もそれは健在で、やっぱり旨味のある味わいだが、つけ麺で食べたことがあるドゥルンドゥルンな昆布水をそのままラーメンのスープに使ってしまったのは結構なインパクト。スープというよりソースという言い回しがあるが、こちらはかためのゼリーあるいは、弾力のある透明なコンニャクをすすっているような感じ。

麺は太平打ちのほぼストレート。腰のある歯ごたえ。

具は、刻み葱。カットレモン。メンマ。海老ワンタン。中薄・大きめのチャーシューが3切れ。低温調理物らしき豚で、脂身少ない部位の物だが、パサつきなくしっとりとしておいしかった。後半別皿の柚子胡椒を麺に付けて食べた。清涼感のある刺激が良いアクセントになっていた。レモンも絞ってしっかりと酸味を加えた。

蘊蓄にあった海老の風味は余り判別できなかったが、地力のレベルが高いので、十分に楽しめた一杯だった。