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店頭ではスープを炊いておらず、オーダーが入ったら温めるタイプ。豚感も醤油感も薄く、家系独特の風味が無い。家系なら有るはずのニンニクが卓上調味料になく、お願いすると出てくるようだ。特に何も特徴なく仕方なく行く店舗。