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「天然羅臼昆布塩そば1140円」@中華そば 鍾馗 長野店の写真店主さんが急病で入院され暫く休業され継続は難しい状況
でしたがクラウドファンディングと後継者候補が数人おり
選ばれた方が新しい店主さんになり昨年末スタート
※詳細はXにて記載されてます。

何故か琴平荘のTシャツ着てますが前に居たのかな?
厨房が良く見えるので、覗いてみると
一生懸命に作ってる姿が‥「頑張れ!」

◯スープ

◯麺
中太麺
◯具材
チャーシュー、メンマ、ミツバ、ねぎ、海苔

綺麗なビジュアルで着丼
チャーシュー別皿で映えてます。
スープ‥羅臼昆布の乾燥した香りが鼻から抜けていきます。
味は麺を食べると絡んできますが昆布感は然程来ない
チャーシューは溶ける系で麺と絡ませると美味しいです。
香の物と合わせてみますが大きな変化はなく
丁寧な美味しくスープだけ飲んでいるのなら完飲しそうでした。
元の店主の作る一杯と見た目は似ていますが一口目からの
インパクトは無い。今回はスタンダードなメニューを食べて無く
次回は色の濃いベースメニューを食べてみたいと思います。
頑張れ新店主また来ます😀

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは。

こちらは結構通われている店なのですね。
以前と同じってわけにはなかなかゆかないようで。

glucose | 2024年6月15日 09:29

こんにちは
クラファンで後継者のでしたか
一生懸命さも見てて伝わるようですし
新店長頑張って欲しいですね
店主さん早く元気になるといいですね

キング | 2024年6月15日 09:49

どもです。
これはラヲタとしては応援したくなる
お店ですよね。
地域の皆さんにも応援してもらいたいですね。

こんにちは。
クラウドファンディングで継続になったんですね!そういうお店には頑張ってもらいたいです^^クラウドファンディング、最近結構ハマっていて色々支援してます♪

poti | 2024年6月15日 13:41

Hola!
暫くの休業からの復活、新店主、琴平荘のTシャツと気になるキーワード!頑張って欲しいですね。

こちら権堂町の近くですねー。昔、信州で仕事をしていた頃に何度も行ってます。その先は善光寺もありますよね。周辺は再開発で街も変わりつつありますが…懐かしいなー!

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年6月15日 20:44

こんばんは

新店主さんなって初訪問でしたか。本家の美味しさにはまだまだ及ばないようですね。
でもこれからだんだん美味しくなっていく過程を愉しめてソレもアリかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年6月15日 20:45

こんばんわです

丁寧な美味しいスープですか…
察します。
確かにスタンダードを確かめてからの評価ですよね😄

黄門チャマ | 2024年6月15日 21:02

こんばんは(^-^)

ホントに会長さんは東へ西へ飛び回ってますね~(^-^;
応援したくなっちゃうお店、ありますよね。
これからに期待してまた行ってみましょう(^^)

みーこ | 2024年6月15日 21:44

おばんです ども。
何故か いつだったのか既にBMでした。

見た目 質素、値段もちょっと高め ですが昆布の塩ラーメン! なかなか美味そうですねー。
食べてみたいです。

村八分 | 2024年6月15日 23:08

人気あるお店なのですね。crowdfundingでお店を継続したって
新潟の杭州飯店もそうですよね。あ、あそこは有志で継続したんだっけ😅

きゆう | 2024年6月15日 23:11