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「家系ラーメン」@錦 セアブラノ神の写真この日はコチラへ伺いました。系列の他店は何度か伺っておりましたが、こちらは初訪となります。夜7:00過ぎにお店に到着し、店内はほぼ満席状態となっておりました。家系ラーメンをプッシュされているようでしたので、そちらの食券を購入して、しばし待ちます。

少しして写真の一杯が提供されました。名前通り家系なビジュアル。スープはテロりとした濃度をしており、表面は適度な鶏油があり、実際に頂くとしっかりと炊き出された感のある風味の良い出汁に、カエシはまろやかなものでした。麺は太めのストレート麺、平打ち形状で麺長は短め。噛み込むとモチモチ感のある食べ応えのある麺です。チャーシューは2枚で、結構肉厚でした。その他トッピングは海苔3枚、ほうれん草は多めでした。

適度な重さを感じつつも、食べやすい家系ラーメンでするすると完食・完飲できました。次回は夜専門とあった家系油そばを食してみたいと思いました。

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