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京都ラーメンを代表するコチラ、本日、初訪問です。13時過ぎの到着で6,7名の待ち、昨日の二郎が待ちなしで入れたので、京都の外待ちは過酷でした。15分ほどで入店・着席、他のお客さんはバリカタでオーダーしている方が多かったのですが、初めてなので硬めで控えておきました。特製はトッピングの量が多いようで、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギのラインアップ。スープは豚骨ベースの清湯、正統派京都ラーメンといった感じでしょうか。背脂が入らない分、重量感などはありませんが食べ手を選ばないスープになっていると思います。コチラは製麺所直営のお店のようで、使われているのは中細麺。特製だからというわけではないでしょうが、麺量はそこそこ多めです。チャーシューは薄めで脂は適度に抜けています。メンマは甘めの味付けでした。同系統のお店はいろいろとありますが、なんとなくバランスの良さを感じたのと、製麺所直営ということで麺のクオリティを感じる一杯でした。
三日月
八雲
scirocco（実況中継風）
くみちょう
ラーメンは完全食
総長
13時過ぎの到着で6,7名の待ち、昨日の二郎が待ちなしで入れたので、京都の外待ちは過酷でした。
15分ほどで入店・着席、他のお客さんはバリカタでオーダーしている方が多かったのですが、初めてなので硬めで控えておきました。
特製はトッピングの量が多いようで、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギのラインアップ。
スープは豚骨ベースの清湯、正統派京都ラーメンといった感じでしょうか。
背脂が入らない分、重量感などはありませんが食べ手を選ばないスープになっていると思います。
コチラは製麺所直営のお店のようで、使われているのは中細麺。
特製だからというわけではないでしょうが、麺量はそこそこ多めです。
チャーシューは薄めで脂は適度に抜けています。
メンマは甘めの味付けでした。
同系統のお店はいろいろとありますが、なんとなくバランスの良さを感じたのと、製麺所直営ということで麺のクオリティを感じる一杯でした。