Item: 舎鈴 南柏店
Rating: 84
Author: としくん

84点

[訪問時期] 2024年8月上旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【季節限定】大葉冷やかけ＋茗荷
[価格] 840円＋150円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中太麺（200g位）
[トッピング] 細切り鶏チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ナルト、ネギ、大葉、茗荷
[卓上] 粗挽き梅、七味黒、柚子粉、一味、柑橘酢、コショウ、辛味

★冷やしラーメンですが、便宜上冷やし中華に分類します。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12863651398.html

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「茗荷」トッピングが始まったので、「大葉」とのミックスを試しに。
定刻開店時には私だけだったが、ファミリー中心に後客が途切れず、やがてテーブル9卓中7卓が埋まった。
予定通り食券を買い、セルフ給水してカウンター席へ。
当店はセルフ受け取りではなく席まで配膳してくれるようだ。
着席から8分ほどでお盆に載ったセットが登場。

[冷やかけメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863651398-15474771859.html

■ 大葉冷やかけ＋茗荷
スープは氷が浮かんでキンキン。
魚介感満載のあっさり清湯なのだが、やや強めの塩気とまったり油のコクでパンチも加えている。
氷が溶けるにつれて塩気は穏やかモードに変わっていく。

加水を抑えた中太麺は、歯を押し返すようなコシと弾力が中々のインパクトで、「六厘舎」の麺を想起させる豊かな味わい。
いや個人的には「六厘舎」の麺より好きかも知れない。
このスープと麺が秀逸で、ベースの「冷やかけ」が美味しいからこそ、トッピングアレンジが冴えわたる訳だ。

デフォ具は細切り鶏チャーシュー、メンマ、刻み海苔、ナルト、ネギ、そして「主役」の大葉。
追加した茗荷も最初から載せてみた。
ザク切り茗荷のパワフルな風味を軸に、大葉が一歩下がって対抗、ネギや刻み海苔が燻し銀的に絡む和のカオス。
魚介が効いたスープにピタッとハマる。
茗荷と大葉のシナジーは想像通り、いや以上だね。
箸休め的に摘まむ鶏モモチャーも軟らかくて、スープが絶妙に馴染んでいる。

ひと捻り加わった卓上味変具から、今回も粗挽き梅、七味黒、柚子粉を使ってみた。
どれも中々効果的なので是非ともお試しいただきたい。

[茗荷を載せた全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863651398-15474776978.html
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863651398-15474771901.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12863651398-15474771904.html

■ 感想など
大葉と茗荷がイメージ通りに大活躍の冷やかけを堪能。
ベースを固めるスープと麺の美味しさも再認識しました。
いやあ、舎鈴良いですねー
今度はニラつけめんでも狙ってみますか。

ご馳走様でした。

いいね (19)

2024年8月15日 08:23投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 0件

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どもです。
舎鈴のそつない美味しさは知ってますので
このメニューはどうしても食いたいですね。
出来れば未訪問店で食いたいな。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月15日 08:29

こんにちは
おおっ！2度目でしたか！
1度目のレビュー美味しそうだったから
こないだ舎鈴かジャンクで迷ったんですよ！
ジャンク、狙いの冷やしなかったし
時間が戻れば茗荷を食べるのに。。。

キング | 2024年8月15日 09:16

こんにちは。
舎鈴さんではつけ麺したいただいた事がないのでコレ狙ってます。
味変アイテムも充実してるようなので、自分でカスタマイズしつつ楽しめそうですね。

ノブ（卒業） | 2024年8月15日 09:34

こんにちは。

おっと、ダブルでいきましたか!
卓調もしっかり残っていたのね、別店舗で次は大葉です。

やっぱりネコが好き | 2024年8月15日 10:20

偶にランチで利用する
大手町サンケイビルの店舗で狙っております(^^)
OTEMON　CARD持参でｗ

YMK | 2024年8月15日 12:34

こんにちは。

このメニューはイイですね～　終わる前に食べに行かなくては、、、

Stag Beetle | 2024年8月15日 13:55

実はですね…過日、ねぎ冷やかけに粗挽き梅をたっぷり消費と言う、店からすると大変迷惑な可能性がある食べ方をしてきまして、また新たな冷やかけとの出会いに軽い興奮を抱きました。
茗荷が加わると、他の香味を木っ端微塵に粉砕する破壊力の前にイマイチ目立たない梅ですが、ねぎとの相性は素晴らしく。多分、大葉冷やかけに梅でも相当合うと推察、近日チャレンジを計画しています。
去年までとは打って変わり、相当ブラッシュアップされてますね、冷かけ。