２回目の訪問｡
23時35分到着、前回来てから後続レビュー無しなのに奥のテーブルまで埋まる盛況ぶり。飲み目的にも対応する事から絶好調のテーブルと食事しに来たカウンターで客層が別れる。２名掛けテーブルしか空いてないため仕事帰りの素面で着席｡

２名オペのホール担当も引っ切り無しに店内を駆け巡る。ようやくつかまえて表題のメニューを口頭注文｡厨房担当もムダのない動きで麺とツマミも裁いていく。6分程で着丼。先ずはスープから｡

表層には香味油煌めく濁りのない清湯スープは、鶏ガラ豚ガラ香味野菜の重なりあう旨味とどこか懐かしい醤油のカエシがキレよく調和する。刻みネギが時折レンゲに紛れるのが嬉しい。

平打ちの縮れ麺は､満席🈵繁忙中につき茹で時間が普段より気持ち短めだったか､歯応え残るコシとは違う弾力。ピロピロの表面にスープが絡みしっかりと持ち上げてくれる。勢い良く啜れば口内で暴れる麺がこれまた堪らない👍️

チャーシューは豚バラ三枚肉で味染みバッチリ。麺との間に箸休め的に頬張れば、豚の旨味で更に啜りは加速する。

ほうれん草はシャキッとナイスな名脇役。海苔も支那そばっぽくていいですね。

滋味深いスープについついレンゲが止まらず、仕上げの半熟トロトロの味玉を食べたら完食&ほぼ完飲。

今日もごちそうさまでした。