Item: やいま村
Rating: 80
Author: かっぱ

80点

空港内のフードコートの一角のお店ですが、期待を上回る非常に美味しい八重山そばでした。
スープは熱々。豚とカツオの旨味十分ながらあっさりで、胃に染み渡る優しい味わい。
麺は素朴な味わいの断面が丸いものでした。タクシーの運転手さん曰く八重山そばは丸麺と平打ち麺の2タイプがあるとのこと。
具材はネギ、細切り豚肉、細切りかまぼこがたっぷり。具材で旨味が更にのっかり非常に良い塩梅。

美味しかったです。
ご馳走様でした。