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オープン1週間後くらいに訪店しました。11:30前で満席外待ち、入店時に食券を購入し中でさらに待ち、それでも12時には着席できました。オーダーは味噌、チャーシュー、ライス。純連系なら個人的にはこれが最高と思っています。実際食べてみるとラードによる油膜はあり、気を抜くと火傷します。しかしちょっと塩味が足りないかも。チャーシューは低温熟成っぽく厚めのローストポークみたいで肉を食べてる感はありますが、このラーメンとの相性は…？この手は汁を吸いそうなホロチャーの方が合いそうです。何よりライスを食べるには塩味とチャーシューの吸水性が欲しいので…トータルでは美味しかったです。ただライスを最高に美味しく食べられる感じではないかも。ラーメンだけを味わうのが良いか。純連のイメージをし過ぎず、個性を楽しむべき一杯でした。
豚一揆
八雲
11:30前で満席外待ち、入店時に食券を購入し中でさらに待ち、それでも12時には着席できました。
オーダーは味噌、チャーシュー、ライス。
純連系なら個人的にはこれが最高と思っています。
実際食べてみるとラードによる油膜はあり、気を抜くと火傷します。しかしちょっと塩味が足りないかも。
チャーシューは低温熟成っぽく厚めのローストポークみたいで肉を食べてる感はありますが、このラーメンとの相性は…？
この手は汁を吸いそうなホロチャーの方が合いそうです。
何よりライスを食べるには塩味とチャーシューの吸水性が欲しいので…
トータルでは美味しかったです。ただライスを最高に美味しく食べられる感じではないかも。ラーメンだけを味わうのが良いか。
純連のイメージをし過ぎず、個性を楽しむべき一杯でした。