9/22　18時過ぎに訪問。


　娘とともに夕暮れの太田へ向かいました。一頻り欲しいものを手に入れた後にお腹も満たしておくことにしました。比較的客足が落ち着いたフードコートで娘が所望したのはこちらです。
　私は『刀削麺』という文字に目がなくて即決です･･･。麺を味わう目的で標記にしました。お値段は880円です。ブルブルピーを捧げ持って待つこと暫しで完成しました。


　自分で丼！！
　具沢山が嬉しい『五目以上』です。

　スープはガラベースの中華系清湯に穏やかな醤油味が纏めます。やや甘な餡かけが熱と旨味を閉じ込めます。程好いアブラがより一層中華に寄せているように感じます。

　主役の麺は本格的な形状の刀削麺です。全体的に幅広でそれぞれに異なる形状をしています。密度の高さもあって強いコシを感じながら、表面は滑らかな舌触りになっています。スタンダードなスープと合わせてこそ真価が得られるのだと思えます。

　具は野菜類と肉、魚介がたっぷりです。
　野菜類は白菜、キャベツ、人参、青菜、茸類がキクラゲにフクロタケと盛られています。
　タンパク質が取れる豚肉、海老、うずら卵もなかなかの量です。
　余裕で『五目』を超えていますね。


　たっぷりな具材で楽しむ本格刀削麺です。
　フードコートで気軽に楽しめるのも良いです。


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