12/29　お昼に訪問。


　今年も残すところあとわずかです。娘とともに冬休みのラーメン行脚はこちらにしました。
　事前にチェックしていた限定メニューが気になります。標記の「大盛」に決めました。お値段は900円＋150円＝1050円です。
券売機にお金を投入しようと思ったら、吸い込んでくれません。よく見たら新札は対応していないようです。困っていたら店員さんが紙幣交換してくれました。大量の旧紙幣を準備しているというのも大変ですね･･･。


　丼！！
　この時点で美味いのは確定です。

　スープは軽く泡立つ白濁した鶏白湯です。鶏の旨味が凝縮して非常に濃厚な味わいを成しています。それでいて口当たりは優しく、臭みも皆無で美味さだけが際立ちます。そこに合わせられた味噌がまた良いです。風味豊かながらも穏やかな味わいで、決して主張し過ぎずにあくまでも鶏白湯を引き立たせてくれます。鶏白湯も味噌を活かすようにサポートに徹します。両者が控えめになった結果、最終的に爆発的な美味さが弾けています。

　麺は低加水細ストレート麺です。歯切れが良く、麺の風味も上々です。これがまた濃厚なスープとマッチしています。

　具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、かいわれといったところです。
　大判のレアチャは臭みがなく肉質も良好です。
　厚みのあるバラチャはトロほろで旨味十分です。
　極太のメンマは箸休めにピッタリです。
　具材ひとつをとっても全く隙がありません。


　高いレベルで融合した濃厚鶏白湯＋味噌の鬩ぎ合いです。
　これまでに食べたどのラーメンよりも好みかも知れません。


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