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「味噌中華そば」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真2024年9月 実食

ラーメンラリー38件目

スナック風の建物もすっかりラーメン店らしくなったお店です。

麺は、クリタ食品の麺箱から取り出される中太です。つるつるしこしこ、といった食感です。
スープは、清湯に複数の味噌、野菜などが合わせられているようです。にんにくやしょうがや鷹の爪、ごまの甘みや香ばしさが効いた優しめの味噌スープです。温度が下がると味が落ちるので、あまり時間をかけずに食べるとよいと思います。
具材の肉は、低めの温度で火入れしたようなものが2枚です。豚肩ロースかと思いますが鴨のようなジビエの香り、肉質も感じます。個性的です。
他の具材は、ねぎ、もやし、メンマです。しゃきっとみずみずしいもやしは味噌に合います。

会計横にはご家族のものと思われる大きな絵(上手!)も飾られており、玉村の店舗の頃からはぐっと雰囲気が変わってほのぼのした気持ちになれました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは会計時にいただきました。

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