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「中華そば 煮たまごのせ ワンタンのせ」@しょうやの写真日付:2024/10/05

価格:¥870 + ¥120 + ¥220
麺:20
スープ:20
具:20
バランス:21

コメント:
郡山ブラックの名の通り、漆黒色のスープ。でも、それほど塩味は強くなく、しっかりと旨みを感じられる。和風の旨さかな。

中細のストレート麺は、しっかりとスープの色が移っていて、黒っぽくなっている。なのに塩辛くないのは流石なのかな。低加水気味でスープとよくあっている美味しさ。

ワンタンは、皮は少し厚めだけど、トゥルンとした舌触りが、とても心地良い。餡は小さめだけど、肉感はちゃんと感じられました。デフォルトで載っているチャーシューは、昔風の見た目と食感に仕上げられていて、肉肉しい。大きめのが3枚も入っていました。(多分)

美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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