Item: ラーメン山崎
Rating: 81
Author: 村八分

81点

2024/10/16 12:00
本日は、思い切ってyokokuraさんを目指した。
15人（1.5ｈ待ち）くらいであれば、覚悟を決めて並ぶか！　の意気込み！
しかし到着すると並びなし　「あれっ？　何かあったか？」貼り紙があった。
臨休だ！　せっかく覚悟を決めてきたのに　これだ！
参りました　次回来る覚悟が　また　更に　右往左往するだろう。

そして第二候補のこちらに到着。
フタツメさん、一品香さん　の近くですね。
駐車場は店前共同９台くらい。
２名のお客さん食事中。
女性ワンオペだ。

券売機で購入しカウンターへ。
カウンター7だったか。
頭の上方にある　だいぶ高いカウンターだ。
そして　その奥の上に　主人の顔だけが左右に動く姿が見える。

小ラーメンで　麺半分、少な目を選択できるが、量に対し価格差別がないことは、辛いな。
悔しいので　そのまま標準300ｇだ。
しかし、初訪問店のためニンニクだけにし　野菜増しは遠慮しておいた。

高い丘のカウンターへ到着だ。
チャーが見えない　捜索したら　もやしの下に隠されていた。
表に引き出し　撮影のためレイアウトを整えた。
結果　もう少し　実際のモヤシの山は高かったのであるが、ちょっと低く写ってしまった。

スープを一口、ショッパー。
結構な塩気だ。　
色もカレーラーメンかと思うほどの色だ。

しかし、カウンターには「塩気を調整したい方は調整用カエシを使用ください」とある。
個人的に驚きの現状の味（濃さ）に対する　コメント表記だ。
味的には、これまで味わったことは無いような　J系らしくない　醤油直球的な感じがする。
たまには　飽きの来ない　こんな感じもいいかと。

標準の野菜であるが、こんな感じで丁度よい。
そして　このダイナミックなスープに　モヤシは　いい感じだ。
程よい茹で加減パキパキしたモヤシが美味い。
麺300ｇでなければ、野菜増しでいきたかった。

麺　くねくね　あまり変わり映えしないのかと思いしや　これもまた、これまで食べたことが無いような感じ　歯ごたえがちょうどいい　ちょっと硬め　しかし美味い。
スープに対して　ちょうどよい味だ。
カウンター後方に製麺室が見え、自家製麺かと。

J系恒例のチャーであるが大きい　しかし、J系では普通かなとも。
２個の塊があったが、片方は　ちょっと硬かった。
肉をかみ切った繊維質が見えた部分に　強烈なスープが侵入し　いい感じの味になった。

麺量は多くは感じなかったが、もやしを食べてみて　やはり今回の組み合わせ（麺300ｇ、野菜普通）で最良であったかと思う。
麺少な目、野菜増しの食い合わせが　ベストだったかな。

スープを　ちびりちびり　飲んだが、やはりゴクゴクまでは行けなかった。
レンゲで15杯以上　飲んだかな。

今どきの価格であるが、やはり高く感じてしまう。
860円くらいであったら　もっと評価が上がったかと思う。