Item: 横浜家系ラーメン 心家
Rating: 95
Author: ケーン

95点

14時過ぎ着　中待ち4名

まこと家さんは最近行けていないのでトレッサ横浜で買い物ついでに１年半降りに再訪問。

こちらはまこと家出身の店主が営むお店。
夫婦二人だけの切り盛りだがカウンターは１５席。
休む暇もなくフル回転w
挨拶もしっかりしており、いつも感心する。

店内に入ると食券購入の案内が。
コーンにするか茎わかめにするか悩んだが久しぶりなのでチャーシュー麺大盛(1200)+コーン(100)をチョイス。

好みの確認があり、硬めのみお願いした。
10分ほどで着丼。

やはりスープ旨すぎ。
本牧家系譜最高😋(心の中でガッツポーズ💪)
直系のように醤油がガツンとパンチのあるものではなく、醤油の旨味と豚骨のコクが感じられるもの。
チャーシューも脂身との比率も丁度よく文句なし。
コーンもこのスープにはベストトッピングで穴開きレンゲが大活躍👍
酒井製麺も言わずもがな。

いやぁ～堪らんですよ。
レンゲも止まらず、スープは一割程残し完食。
チャーシュー麺でも1kと満足の一杯。
定期的にまた再訪問します✋️

堪能した。

アイドルタイムでも客足は全く途切れず、老若男女幅広い客層の方が訪れており、人気なのが伺えます。

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2024年10月27日 07:00投稿（2024年10月27日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 0件

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ケーンさん、こんにちは。

＞コーンにするか茎わかめにするか
この系列だと茎わかめを選びがちですが、コーンのトッピングもあったとは。
家系＋コーンの組み合わせも結構珍しい気がします。
コーントッピングのときに、穴開きレンゲも渡してくれる心遣いもいい感じです。

チャーシューもなかなかの迫力。チャーシュー麺狙いで再訪するのもいいかな・・・

ぬこ＠横浜 | 2024年10月27日 07:34

こんにちは
トレッサレストランの誘惑を振り切って(笑)ですね～
バランス型の美味しいスープのようで・・・・
確かに客層が旨さを物語っていますね！

eddie | 2024年10月27日 09:33

ぬこ＠横浜さん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
コーンは川崎家さんやたま家さんと言った本牧家系譜だけなような気がします。
この系譜のスープには、このコーンの甘みが絶妙にマッチするのでよく頼んでいます（笑）
チャーシュー麺で1kなのでオススメかと✋️

ケーン | 2024年10月27日 09:35

eddieさん、こんにちは。
はい、トレッサには目もくれずにです（笑）
バランス型のドストライクな一杯でしたよ✋️

ケーン | 2024年10月27日 09:40

穴あきレンゲ！前回のコーンも、ちゃんと穴あきレンゲ！なんて素晴らしい心遣いなんでしょうか。
おいらも穴あきレンゲは所持してまして、汁ものの麺類食べる時に超重宝してますが、お店で常備してくれてるケースって意外と少ないんですよね。味噌ラーメンがメインのお店だと、多少遭遇率が高めかなと思いますけど。
まこと家への訪問意欲がどうにも上がらないので、こちらに一度お邪魔してみようかなあ。確かトレッサまで鶴見駅からバスが出てたと記憶してますので…。