米子市街から少しはずれた国道9号線沿いに所在。当日は市内の人気店を何店舗か尋ねるも何故か休業日でもないのにどこも夜営業をしておらず、やっとのことで営業中の当店に到着。米子市のソウルラーメンである牛骨ラーメンも提供していたので渡りに船でした！
ライバル店が営業していないせいか、外待ちこそないものの店内は常に満席に近い繁盛振りです。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には透明度の高い清湯スープにしっかり張られた香味油がキラキラ光る綺麗な丼構えです。
ともあれまずはスープを一口。牛骨は想像よりもかなりあっさりしています。出汁もかえしもガツンとした主張はなくジンワリ滲み出るような味わいで豚骨や鶏ガラと比べると意外にも上品で優しい風味です。パンチにはやや欠けますが仄かにバターのような風味も感じる洋風スープのような印象を受けました。
塩ダレもミネラルを感じる円やかなもので、優しいスープと良くマッチしています！所謂ゴクゴク飲める系ですね。

麺は中細縮れ、加水高めのツルツル系。極一般的な中華麺といった感じです。風味や食感に特段の特徴はありませんが、寧ろそれが優しいスープには良くマッチしています。

具材は大振りなバラロールのチャーシューが良いですね！脂身とのバランスが良く肉の旨味と脂の甘味がしっかりしています。食感も柔らかい上にボリューム感がある点も評価に値します。

総体としては、牛骨の独特な味わいが楽しめるオリジナリティある美味しい一杯と思料しました。牛骨は臭みもなくコンソメのようなクリアな旨味がある一方で裏を返すと個人的には少しインパクトに欠けるようにも感じました。とは言え米子のソウルラーメンを食せたことは旅の良い思い出となりました！