奥さんが山形帰省の三連休はチャリで地元を廻るのも良いでしょう。
鶏と和出汁の中華そばがウリの経堂で新しく大きな風吹かす新店に。

2024年7月創業。三鷹台に移転したYOKOHAMA中華そばかみ山跡地。
店主はらぁめん小池や駒場東大の横浜家系侍本店で修行した実力派。

塩と醤油らーめんに濃厚の三大構成に各々特製。無料のにんにくも。
限定の冷やし塩わさび麺に味玉 追加3枚焼豚 背脂トピに焼豚丼が。

伺った本日の濃厚はトリュフ香る鶏白湯。麺量は並盛150g大盛225g。
スピッツのインディゴ地平線流れる店内は11時過ぎで客2組ゆったり。

かみ山居抜きのL型6席カウンター上にはGABAN白黒胡椒のみ。
菅原店主独り切盛りで軽快なテボ捌きで湯切りされ素早く提供。

弾ける香味油に分厚い動物出汁と煮干風味バランス良い芳醇塩清湯に
歯触り良い軽快ツルパツ麺と脂身しっとり豚肉の鮮やか具材合わせ。

出汁旨味沁みたホロ柔豚バラは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
コリコリ平メンマに食感軽快シャキねぎと愛嬌ナルト豪快盛り。

キラキラ香味油に分厚い煮干節ガツんの余韻続く和風寄せ塩清湯は
淡い塩ダレに鶏ガラ動物出汁に昆布乾物風味下支えのコク深設え。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水仕様の三河屋製麺ストレート麺は
啜るたび出汁旨味に小麦溢れるハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

煮干乾物推しの透き通った琥珀お塩に啜り心地良いツルポク黄色麺。
老若男女が好みそうな身体に沁み渡る町中華寄せの雰囲気もステキ。

ごちそうさまでした。