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新福菜館のラーメンを初めて食べたのは京都駅近くのたかばし店。第一旭と隣り合わせで戸惑ったのですがどちらも美味しい😋京都ラーメンを確立した超老舗の味は、大陸を渡って来た浙江省の料理職人の味に魅力され徐々に京都ラーメンのベースになった。なんとも言えない濃い色の醤油に酸味のある味は他の地域ではなかなか食べられない。大陸の味なのか…しかし新潟の燕三条の杭州飯店も浙江省の出身で動物性の出汁に僅か酸味が残る…中国特有の出汁の取り方なのか。何れにしてもどちらも美味い🍜しかし今日失敗したのは炒飯を頼まず唐揚げ定食にした事だ！この小さな唐揚げ3個＋ご飯は同額にしては炒飯には匹敵しないのが残念😢まぁ美味しいラーメンだから今回は我慢しよう！
kaz-37
トムバス
Redlights
第一旭と隣り合わせで戸惑ったのですがどちらも美味しい😋
京都ラーメンを確立した超老舗の味は、大陸を渡って来た浙江省の料理職人の味に魅力され徐々に京都ラーメンのベースになった。
なんとも言えない濃い色の醤油に酸味のある味は他の地域ではなかなか食べられない。大陸の味なのか…
しかし新潟の燕三条の杭州飯店も浙江省の出身で動物性の出汁に僅か酸味が残る…中国特有の出汁の取り方なのか。
何れにしてもどちらも美味い🍜
しかし今日失敗したのは炒飯を頼まず唐揚げ定食にした事だ！この小さな唐揚げ3個＋ご飯は同額にしては炒飯には匹敵しないのが残念😢
まぁ美味しいラーメンだから今回は我慢しよう！