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「旨ダシ〜ソルフェー塩〜」@支那そば 一本気の写真13時20分に到着。店内はノーゲストです。10数年ぶりの訪問です。13時26分に着丼。
麺は中細のストレートです。
スープは鶏の旨味が十分に出ていて美味しいです。
トッピングは、半味玉、鶏チャーシュー、ツミレという構成。
鶏チャーシューにありがちなパサついたものではなく、柔らかくて旨味も感じられます。ツミレは美味しいですが、以前の方が美味しいと思えた。
久しぶりに来たが、随分と寂しい客足です。
私のラーメン行脚の初期にハマっていた店なので、頑張って欲しいです。

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