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24/11/15の11:45頃訪問。待ち5名、後客多数。15分ほどの待ちで着席できました。駐車場は常に満車。壁にラーメンの薀蓄が色々と書いてあります。スープはシンプルな醤油ですが、鶏の出汁がしっかりと出ていました。麺は細麺でスープとマッチしています。地鶏はやや荒々しい獣感がありました。卓上におろしにんにく、辛みそがあります。個人的には辛みそは味のバランスを崩してしまうのでいまいちかなとおもいました。スープにこだわりが詰まっているなと感じました。
minasu
ニコニコ
モンゴルマン
一日三食ラーメン
Ｓantame
八雲
15分ほどの待ちで着席できました。駐車場は常に満車。
壁にラーメンの薀蓄が色々と書いてあります。
スープはシンプルな醤油ですが、鶏の出汁がしっかりと出ていました。
麺は細麺でスープとマッチしています。
地鶏はやや荒々しい獣感がありました。
卓上におろしにんにく、辛みそがあります。
個人的には辛みそは味のバランスを崩してしまうのでいまいちかなとおもいました。
スープにこだわりが詰まっているなと感じました。