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今は更新されてはいないが昔店主さんが面白いYouTubeをやっていて、いつかは行ってみたかったお店にようやくこれました。パチンコ屋さんの敷地内という立地も面白い。件の店主さんも健在でした。スープは思った以上にさっぱりした非乳化の醤油が効いたタイプ。醤油自体に甘みがあるのか動物由来とは別と思われる甘みが強めです。麺はうねりのあるワシワシの太麺。やや固めな感じで噛み応えがあります。麺量は200gらしいが思ったより控えめに感じた。豚はやや小ぶりだが厚みがあり柔らかくて旨かった。もともと独学で始めたと記憶しているが、まさにそれを感じる仕上がりだった。それなりではあったがちょっと期待値が上がりすぎてしまっていた気もする。
マムート
火田
ノリダー
ゆうとん
いつかは行ってみたかったお店にようやくこれました。
パチンコ屋さんの敷地内という立地も面白い。
件の店主さんも健在でした。
スープは思った以上にさっぱりした非乳化の醤油が効いたタイプ。
醤油自体に甘みがあるのか動物由来とは別と思われる甘みが強めです。
麺はうねりのあるワシワシの太麺。
やや固めな感じで噛み応えがあります。
麺量は200gらしいが思ったより控えめに感じた。
豚はやや小ぶりだが厚みがあり柔らかくて旨かった。
もともと独学で始めたと記憶しているが、
まさにそれを感じる仕上がりだった。
それなりではあったがちょっと期待値が上がりすぎてしまっていた気もする。