2024-343杯目(11月20杯目)
🍜⭐みそらーめん・チャーシュー増し
🏠らーめん颯人
🗾大阪府大阪市北区南森町1-2-2
🚉南森町駅 🚶4分
😴第1月、第1火、第2＆3＆4＆5日、1st-Monday, 1st-Tuesday. 2nd＆3rd＆4th＆5th-Sunday
営業告知 X
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2024/11 平日昼 7年4ヶ月ぶり 訪問3回目4杯目

カドヤ食堂ご出身で2015年オープン
食べログ百名店選出、ミシュランガイド掲載店

1055、開店5分前に到着し並び9人目…のつもりが、
一巡目入店して6人目だったので、見えないとこにもっといたっぽい?(わからん…)
1125入店し奥から2つめに着席

発注リスト
・みそらーめん￥1400
・チャーシュー￥900
＜合計￥2300＞

鶏・豚の動物出汁と複数味噌を中華鍋で炒める札幌式
動物の旨味と味噌の旨味のが両者濃密ギシギシ
更にスパイス・にんにくの香りがパンチを乗せ、山椒＆柚子が爽快なアクセント
麺は約1.5x2.5mm断面のゆるくウェーブしたストレート平打ち麺
非卵麺とすることで札幌とは差別化
もっちりしてて高密な小麦感で全く不足なく旨い麺♪
具材は、チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ、柚子
チャーシューは、正調肩ロース、ブロック、黒豚バラたくさん
こちらも豚の甘味豊富な旨味がギシギシ😍
正に関西を代表する味噌ラーメン😋