YMK
しお狙いで検討していたが、この日の大阪は雪がチラつく厳しい寒さで、急遽みそに変更し味玉（比内地鶏ではない）もリクエスト。スープは動物系の出汁をベースに若干トロミを感じる、白擦りゴマ入り。ミディアムボディなスープに表面の香味油がコクと奥行きを演出。麺は中太のストレート麺。ツルモチ食感でスープとの相性は上々。具はネギ、柚子片、メンマ、もやし、チャーシューの構成。中華鍋で炒められたもやしがスープに溶け出し香ばしく良い。フレッシュなネギは薬味として機能、柔らかメンマも箸休め、ゼリー状の黄身の味玉も上々。チャーシューはバラタイプのものが２枚と、ブロック状のチャーシューが３、４個。途中、卓上一味でアクセント。固形物がなくなりスープを２口、３口呑んでご馳走様。次回は初志貫徹でしおで再訪を検討したい。ご馳走様でした。
SBT
Ra麺@答えくん
Tamagooo
itokin
コメント
こんにちは〜
カドヤ食堂は行ったことないですが、
店長さんやってただけあって実力ありそうですね。
NORTH | 2026年2月12日 10:41冬場はやっぱり味噌あると頼んじゃいますよね👌
川崎のタッツー | 2026年2月12日 11:51こんにちは～
味噌変更NICEですね！
バッチリ決まりましたね～
体が温まりそうです！
らーめんじじぃ | 2026年2月12日 13:08こんにちは
塩狙いからの、味噌ですね。
この時期は、味噌で温まるのがいいですね。
明日は背脂補給の予定です。
ももも | 2026年2月12日 20:41こんばんわ。
また良いお店を見つかましたね。
雪が降っている寒い日なら味噌で正解でしょう。
次回の「しお」も気になるところではありますが。
バスの運転手 | 2026年2月12日 23:40おはようございます^^
塩をいただいて響きました。
その時に隣客が食べていた味噌がメッチャ美味しそうで
機会があればとずっと思ってます。
としくん | 2026年2月13日 06:10味噌もうまそうですね
今日の一杯によると、
札幌で味噌を学んだそうです
おゆ | 2026年2月13日 07:53おはようございます^^
私は塩をいただいて感動する美味しさでした。
ここは再訪したいお店ですね。
味噌も美味しそう(^_-)-☆
mocopapa | 2026年2月13日 07:55