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「豚骨 白(バリカタ¥850)」@TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂 ecute品川サウス店の写真平日、大崎での早出作業に乗っかって
また行ってしまいましたの7:10。
エキナカでこの時間に豚骨・・・なんて、
ホントに便利でありがたや。
寄道感覚でお手軽なんです。
ふと気が付けば、寿司だ、蕎麦だ、洋食だと
近隣も朝から賑わっていて楽しい。
たまにはラーメン以外もいいかも^^

早い時間とは思いますが5割ほどの客入り。
おー、観光客いねー!うれしー(^^)/

食べ慣れた豚骨を頂きました。
冷え込み厳しい朝、熱いスープが沁み渡り、
自動的に「ふぅぅ~」と天を仰ぎます(´▽`)

毎度感心しますけど
NREさん、頑張ってますよねぇ。
セントラルとは言え
よく仕上がったイッパイと思います。
一風堂さんの監修が良いのでしょう^^

そこはかとなく漂う背脂がニクい。
スープ熱い割には溶け出さず
食感残っていて楽しいし
この子の仄かな甘みが
強めの塩味のカドを取ってくれて
とても飲みやすい口当たりでした。

ただねー、蓮華デカすぎ(-_-;)
残りのスープ、飲みづれぇー
も、ご愛敬。

麺の固め指定も注文通りで
スープとの相性はバッチリ(死語)ですが
主導権はスープにアリ・・・でしょうかね。

卓調の高菜さんは無料で、お得感あります。
が、しかし。
「量食えるなら、喰ってみな」と言わんばかりの
激辛なので、初弾の入れすぎ要注意(~_~;)
舌が辛味にもって行かれます・・・。

かくして、朝から寄道を楽しんで
アセを拭きふき店を後にしました。

腹は満ち、カラダも暖まり、
寒いからこその朝ラー優越感、達成感。
既にココで燃え尽き業務終了していたのは
ショナイです・・・(-_-)

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こないだ大崎の豚骨BASEへ始めて行きましたが、あっちは朝からやってないんですね。7時からだと流石に入らないのかな。
基本品川と同じで好印象でしたが、麺がダマになっていて、もやしが超青臭いと言う事象が重なり、本来のスペックを満喫できませんでした。心残りです。

Dr.KOTO | 2024年12月22日 11:28

Dr.KOTOさん、こんにちは。
味の基本は流石に一緒なんでしょうけど、
「加減」ちゅう人依存のアナログ部分には、
どうしても微妙な差がでるんですねぇ。
品川ではそういう違和感を味わったことないですな。
人が多いから鍛えられてるんでしょうかね^^

なべ | 2024年12月22日 12:51